Το πασχαλινό τραπέζι κοστίζει φέτος σημαντικά περισσότερο σε σχέση με πέρυσι, σύμφωνα με έρευνα του ΙΝΚΑ. Η συνολική δαπάνη για μια τυπική οικογένεια μπορεί να φτάσει τα 412 ευρώ, με αυξήσεις που αγγίζουν το 20% σε βασικά προϊόντα.
Το Πάσχα παραμένει η πιο «βαριά» γιορτή για το ελληνικό νοικοκυριό, και φέτος ο λογαριασμός είναι ακόμα πιο δυσβάσταχτος. Σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού έχει εκτιναχθεί έως και 20% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2024, με τη συνολική δαπάνη να αγγίζει τα 412 ευρώ για μια μέση οικογένεια.
Πρόκειται για ένα νούμερο που δεν αφορά πολυτέλειες. Μέσα σε αυτά τα 412 ευρώ συμπεριλαμβάνονται τα βασικά: αρνί ή κατσίκι, κόκκινα αυγά, τσουρέκι, μαγειρίτσα, τυριά, κρασί και τα υπόλοιπα που βρίσκονται σε κάθε ελληνικό πασχαλινό τραπέζι. Δεν είναι δηλαδή ένα «premium» σενάριο — είναι η κανονική, καθημερινή Ελλάδα που προσπαθεί να γιορτάσει.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις εντοπίζονται στο αρνί και το κατσίκι, που αποτελούν και το βασικό κόστος της γιορτής. Το κρέας έχει ανατιμηθεί αισθητά, επηρεασμένο τόσο από το αυξημένο κόστος παραγωγής όσο και από τη ζήτηση που συγκεντρώνεται σε λίγες μέρες. Παράλληλα, ακριβότερα είναι και τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα αρτοσκευάσματα, με τις τιμές να έχουν διαμορφωθεί σε υψηλά επίπεδα που δεν δείχνουν να υποχωρούν.
Για τον μέσο καταναλωτή, αυτό σημαίνει ένα πράγμα: χρειάζεται καλύτερος προγραμματισμός από ποτέ. Η αγορά με λίστα, η σύγκριση τιμών μεταξύ σούπερ μάρκετ και λαϊκής αγοράς, καθώς και η έγκαιρη προμήθεια ορισμένων προϊόντων μπορούν να κάνουν αισθητή διαφορά στον τελικό λογαριασμό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αγορά απευθείας από παραγωγό — ιδίως για το κρέας — μπορεί να εξοικονομήσει αρκετά ευρώ.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι τιμές δεν είναι ενιαίες σε όλη τη χώρα. Στα μεγάλα αστικά κέντρα, και ιδίως στην Αθήνα, το κόστος τείνει να είναι υψηλότερο σε σχέση με την επαρχία, όπου η πρόσβαση σε τοπικούς παραγωγούς είναι ευκολότερη. Αν έχετε τη δυνατότητα να αγοράσετε από κάποιον που γνωρίζετε ή από τοπική αγορά, αξίζει να το εκμεταλλευτείτε.
Το ΙΝΚΑ, που παρακολουθεί συστηματικά τις τιμές των καταναλωτικών αγαθών, επισημαίνει ότι η ανατίμηση δεν είναι φαινόμενο μόνο του Πάσχα — αντικατοπτρίζει μια γενικότερη τάση που επιβαρύνει το νοικοκυριό καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Το Πάσχα απλώς συγκεντρώνει μεγάλο μέρος αυτής της επιβάρυνσης σε ένα μικρό χρονικό διάστημα, κάνοντάς την πιο ορατή.
Για όσους θέλουν να διαχειριστούν καλύτερα τη δαπάνη, η βασική συμβουλή είναι απλή: αποφύγετε τις αγορές της τελευταίας στιγμής, συγκρίνετε τιμές και μην παρασυρθείτε από τη γιορτινή ατμόσφαιρα σε αγορές που δεν είχατε προγραμματίσει. Το πασχαλινό τραπέζι μπορεί να παραμείνει πλούσιο και χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι — αρκεί λίγη οργάνωση.
