Το πασχαλινό τραπέζι θα κοστίσει φέτος σημαντικά περισσότερο σε σχέση με πέρυσι, σύμφωνα με εκτιμήσεις της ΕΣΕΕ. Η αύξηση κυμαίνεται από 7,8% έως 9,3%, επιβαρύνοντας άμεσα το οικογενειακό πορτοφόλι.
Το Πάσχα πλησιάζει και μαζί του έρχονται και οι αυξημένες δαπάνες για το γιορτινό τραπέζι. Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ), το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού αναμένεται να είναι φέτος ακριβότερο κατά 7,8% έως 9,3% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2023. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι κάθε νοικοκυριό θα βάλει βαθύτερα το χέρι στην τσέπη για να στρώσει το γιορτινό τραπέζι.
Η άνοδος αυτή δεν είναι τυχαία. Αντικατοπτρίζει τη γενικότερη πίεση που δέχονται οι τιμές στα τρόφιμα τους τελευταίους μήνες, με τον πληθωρισμό να συνεχίζει να επηρεάζει τα βασικά είδη διατροφής. Το αρνί, το κατεξοχήν πασχαλινό προϊόν, μαζί με τα κοκορέτσι, τα τυριά, τα αυγά και τα λοιπά υλικά που συνθέτουν το παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι, έχουν όλα καταγράψει αυξήσεις στις τιμές τους.
Για τον μέσο Έλληνα καταναλωτή, αυτή η εξέλιξη έρχεται σε μια ήδη δύσκολη συγκυρία. Το διαθέσιμο εισόδημα παραμένει υπό πίεση, ενώ οι δαπάνες για ενέργεια, ενοίκια και καθημερινές ανάγκες έχουν ήδη αυξηθεί σημαντικά τα προηγούμενα χρόνια. Το Πάσχα, που παραδοσιακά συνδέεται με οικογενειακές συγκεντρώσεις και αυξημένες αγορές, γίνεται έτσι μια επιπλέον οικονομική πρόκληση.
Τι μπορεί να κάνει κανείς για να περιορίσει τη ζημιά; Μερικές απλές κινήσεις μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Η σύγκριση τιμών μεταξύ διαφορετικών σούπερ μάρκετ και κρεοπωλείων πριν από την αγορά είναι ένα πρώτο βήμα. Πολλά καταστήματα προσφέρουν προσφορές στα πασχαλινά είδη τις ημέρες πριν από τη γιορτή, οπότε αξίζει να παρακολουθεί κανείς τα φυλλάδια και τις ψηφιακές προσφορές. Επίσης, η από κοινού αγορά με άλλες οικογένειες ή συγγενείς μπορεί να μειώσει το κόστος, ιδιαίτερα για μεγάλες ποσότητες κρέατος.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι λαϊκές αγορές και οι τοπικοί παραγωγοί συχνά προσφέρουν ανταγωνιστικές τιμές σε σχέση με τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, ιδιαίτερα για φρέσκα προϊόντα όπως τυριά και αυγά. Η απευθείας αγορά από παραγωγό, όπου αυτό είναι εφικτό, μπορεί να αποφέρει αξιόλογη εξοικονόμηση.
Η ΕΣΕΕ, παρακολουθώντας συστηματικά τις τιμές της αγοράς, έχει επισημάνει επανειλημμένα την ανάγκη για μεγαλύτερη διαφάνεια στη διαμόρφωση των τιμών στην εφοδιαστική αλυσίδα. Οι αυξήσεις που καταγράφονται στο τελικό προϊόν δεν αντιστοιχούν πάντα σε ισόποσες αυξήσεις στο κόστος παραγωγής, γεγονός που αφήνει περιθώρια για βελτίωση στη λειτουργία της αγοράς.
Για φέτος, πάντως, η πραγματικότητα είναι ξεκάθαρη: το πασχαλινό τραπέζι θα κοστίσει περισσότερο. Το πόσο περισσότερο θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις επιλογές του κάθε νοικοκυριού και από το πόσο έξυπνα θα διαχειριστεί τις αγορές του τις επόμενες ημέρες.
